Lassen Sie Nahrung Ihre Medizin sein: Die Lösung für viele Krankheiten

In der ayurvedischen Weisheit ist Nahrung nicht nur eine Quelle körperlicher Nahrung, sondern auch eine wirksame Medizin, die Körper, Geist und Seele nährt. Die alten Weisen Indiens erkannten den untrennbaren Zusammenhang zwischen dem, was wir konsumieren und unserem allgemeinen Wohlbefinden.

Ayurvedische Ernährungsphilosophie

Ayurveda, was übersetzt „Wissenschaft des Lebens“ bedeutet, lehrt, dass die Gesundheit durch ein subtiles Gleichgewicht der drei Doshas Vata, Pitta und Kapha erhalten bleibt. Diese Doshas sind dynamische Energien, die unsere körperliche Verfassung und unseren geistigen Zustand beeinflussen. Wenn es um Ernährung geht, betont Ayurveda, wie wichtig es ist, entsprechend der Doshas einer Person zu essen, um das Gleichgewicht zu halten und Krankheiten vorzubeugen.

Verstehen Sie Ihr Dosha

Bevor Sie mit einer ayurvedischen Diät beginnen, ist es wichtig zu verstehen, welches Dosha bei Ihnen vorherrscht. Vata-Typen, die durch die Eigenschaften von Luft und Raum charakterisiert sind, profitieren von warmen, feuchten und erdenden Nahrungsmitteln, die ihrer natürlichen Tendenz zu Trockenheit und Instabilität entgegenwirken. Pitta-Menschen mit ihrer feurigen Natur bevorzugen kühlende, leicht trockene und weniger scharfe Speisen, die ihre angeborene Hitze lindern. Kapha-Typen, die Erde und Wasser repräsentieren, benötigen leichte, warme und anregende Speisen, um ihre Tendenz zur Schwere und Mattigkeit auszugleichen. Wenn es jedoch um die Gesundheit geht, müssen Sie noch viel über Ihre Konstitution und Ungleichgewichte lernen.

Entdeckung des Konzepts von Rasa-Virya-Vipaka

Ayurveda, die alte indische Wissenschaft des Lebens, bietet eine einzigartige Perspektive, durch die wir den medizinischen Wert von Lebensmitteln verstehen können. Im Mittelpunkt dieses Verständnisses steht das Konzept von Rasa-Virya-Vipaka, einer Triade, die die ganzheitlichen Auswirkungen von Nahrungsmitteln und Kräutern auf unseren Körper erklärt und

Um das Konzept von Rasa-Virya-Vipaka zu verstehen, ist es zunächst wichtig, den medizinischen Wert von Lebensmitteln zu verstehen. Im Ayurveda gibt es sechs verschiedene Geschmacksrichtungen (Rasas) erwähnt. Jeder Geschmack bezieht sich auf zwei der fünf Elemente (Erde, Wasser, Feuer, Luft, Äther). Somit hat jeder Geschmack eine einzigartige Wirkung auf die Doshas und beeinflusst, wie wir handeln, reagieren und wie viel Energie wir speichern und abgeben können.

Im Allgemeinen sind die Feuer- und Luftelemente leichter und bewegen sich nach oben, um den Oberkörper zu erwärmen und dem gesamten System Leichtigkeit zu verleihen. Die Elemente Erde und Wasser sind schwerer und bewegen sich nach unten. Eine Rasse , die die Elemente Erde und Wasser enthält, ist also schwer und bewegt sich nach unten, wodurch Schwere entsteht (obwohl „Schwere“ manchmal als Erdung interpretiert werden kann).

Erde mit Wasser = süß, nährend und erdend

Erde mit Feuer = sauer, anregend und verdauungsfördernd

Wasser mit Feuer = salzig, feuchtigkeitsspendend und mineralisierend

Feuer mit Luft = Scharf, anregend und reinigend

Luft mit Raum = bitter, entgiftend und klärend

Luft mit Erde = adstringierend, absorbierend und stärkend

Der Einfluss von Geschmack auf Doshas

Geschmäcker haben einen direkten Einfluss auf unsere Doshas und können sie je nach ihren inhärenten Eigenschaften beruhigen oder verschlimmern:

- Vata, charakterisiert durch Luft und Äther, wird durch süße, saure und salzige Geschmäcker beruhigt, die Wärme, Feuchtigkeit und Stabilität bringen.

- Pitta, dominiert von Feuer und Wasser, findet ein Gleichgewicht mit süßen, bitteren und adstringierenden Geschmacksrichtungen und sorgt für Kühlung, Leichtigkeit und Trockenheit.

- Kapha, bestehend aus Erde und Wasser, wird durch scharfe, bittere und adstringierende Geschmacksrichtungen harmonisiert, die Wärme, Trockenheit und Beweglichkeit bringen.

Der zweite Teil von Rasa-Virya-Vipaka ist Virya.

Jeder Geschmack hat seine eigene spezifische wärmende oder kühlende Energie im Mund und im oberen Verdauungstrakt, und diese Rasa -Energie wird Virya genannt. Es kann auch als Nahrungskraft übersetzt werden.

Süße Geschmäcker haben im Allgemeinen eine kühlende Wirkung, insbesondere auf das Gehirn. Es hilft uns, unsere Stimmung zu heben, wenn wir verärgert sind.

Der scharfe Geschmack hat eine wärmende Wirkung auf den physischen Körper.

Geschmack mit kühlender Virya: süß, bitter, adstringierend

Geschmack mit wärmender Virya: sauer, salzig, würzig

Die endgültige Qualität der Heilung ist Vipak

Vipaka ist die rein energetische Wirkung, die Nahrung auf Körper und Geist hat, nachdem sie den Verdauungsprozess durchlaufen hat. In einigen Fällen unterscheidet es sich von Virya . Vipak wird hauptsächlich durch die Virago der Produkte bestimmt. Vipaka ist eher eine langfristige Wirkung von Nahrungsmitteln und beschreibt, wie Ihr Körpergewebe durch bestimmte Nahrungsmittel genährt wird.

Kurkuma beispielsweise hat einen scharfen Geschmack und eine wärmende Wirkung , seine Vipak- oder energetisierende Wirkung nach der Verdauung ist jedoch eigentlich kühlend. Das Verständnis und die Kenntnis der Prinzipien von Vipaka ist bei der Herstellung von medizinischen Nahrungsmitteln sehr wichtig, da diese auf den ersten Blick manchmal kontraintuitiv erscheinen können.

Es gibt nur drei Arten von Vipaka: süß, sauer und scharf:

Süßes Vipak – fördert Wachstum und Flüssigkeitszufuhr, erhöht Kapha-Dosha und beruhigt Vata-Dosha. Hilft, den Mangel auszugleichen und stimuliert die Ausscheidungsprozesse über Urin, Kot und Schweiß. Salzige und süße Speisen enthalten im Allgemeinen süßes Vipak.
Saures Vipak – hilft, das Energieniveau zu steigern, die Verdauung zu verbessern und den Flüssigkeitshaushalt des Körpers zu verbessern. Erhöht das Pitta-Dosha. Löst den Stuhlgang. Kann Urin, Stuhl und Schweiß saurer machen.
Würziges Vipak – trocknet und fördert die Gewichtsabnahme. Es erhöht Vata und verringert die Sekretion von Urin, Kot, Schweiß und anderen Körpersekreten. Scharfes Vipak kommt in scharfen, adstringierenden und bitteren Lebensmitteln vor.

Es ist wichtig zu beachten, dass jede Rasse mit bestimmten Viryas und Vipakas verbunden ist. Die Auswirkungen in jeder Phase werden durch die Auswirkungen in der vorherigen Phase bestimmt – die Rasse bestimmt Virya und Virya bestimmt Vipak. Die Beziehung zwischen Rasa, Virya und Vipaka ermöglicht es Ihnen, die pharmakologische Wirkung eines Lebensmittels vorherzusagen, indem Sie es einfach probieren und essen.

Prinzipien der ayurvedischen Ernährung

So starten Sie den Prozess der Umwandlung von Lebensmitteln in Medikamente

Probieren Sie es aus! Nehmen Sie sich Zeit, das Essen, das Sie essen, wirklich zu schmecken. Versuchen Sie, verschiedene Geschmacksrichtungen von Lebensmitteln zu benennen.
Erfahren Sie mehr über die richtige Zubereitung und den Verzehr von Speisen. Weitere Informationen gibt es in diesem Blog
Lernen und studieren Sie die Prinzipien des Ayurveda und Ihres Dosha
Machen Sie einige Tests Erfahren Sie mehr über Ihr Dosha, Ungleichgewichte und Ihr spirituelles Dosha
Probieren Sie ayurvedische Rezepte aus und befolgen Sie meine Ratschläge.

GESCHICHTE

In der grünen Umarmung des alten indischen Subkontinents, wo heilige Flüsse die Geheimnisse der Existenz flüsterten, begaben sich indische Weise oder „Rishis“ auf eine tiefgreifende Entdeckungsreise. Diese ehrwürdigen Wesen, gekleidet in die Einfachheit ungesäumter Stoffe, waren nicht nur Asketen, sondern auch tiefgründige Intellektuelle und Visionäre, die das komplexe Netz des Lebens zu verstehen suchten.

Ihr Ziel war es, nicht nur den Körper zu ernähren, sondern auch die Seele zu nähren. Sie stellten fest, dass die Nahrungsaufnahme Auswirkungen über den physischen Bereich hinaus hatte und auch Geist und Seele beeinflusste. Sie nannten diese subtile und transformierende Wirkung von Lebensmitteln „Vipak“.

Durch ihre ausgeprägte Intuition und ihre meditativen Erkenntnisse erkannten die Rishis, dass Nahrung eine gewisse Energie, eine Lebenskraft in sich trägt, die das fragile innere Gleichgewicht harmonisieren oder stören kann. Sie erkannten, dass Nahrung nicht nur eine Kombination aus Geschmack und Nährstoffen ist, sondern eine Kombination von Eigenschaften, die die „Gunas“ eines Menschen beeinflussen können – die grundlegenden Eigenschaften der Natur, nämlich Sattva (Reinheit), Rajas (Aktivität) und Tamas (Trägheit).

In ihren Wohnstätten, umgeben von den großzügigen Gaben der Natur, führten die Weisen Experimente mit der Akribie von Alchemisten durch. Sie bauten Kräuter, Früchte und Getreide an, sammelten sie und beobachteten deren Wirkung nach der Verdauung. Sie stellten fest, dass bestimmte Nahrungsmittel, wie frisches Obst und Gemüse, sie mit Klarheit und Leichtigkeit erfüllen, ihre sattvischen Eigenschaften verbessern, zu einem friedlichen Geist und einer Neigung zu spirituellen Bestrebungen führen.

Im Gegenteil, sie stellten fest, dass übermäßig scharfe oder würzige Speisen die rajasischen Elemente im Inneren weckten und so Leidenschaft, Ruhelosigkeit und den Energiefluss schädigten, der auf Handlungen gerichtet werden könnte, aber auch zu Unruhe führten. Abgestandenes, verkochtes Essen oder das Fleisch von gejagten Tieren scheinen das tamasische Guna zu erhöhen und so zu Mattigkeit, Abstumpfung und Bewusstseinstrübung zu führen.

Die Rishis gaben ihr Wissen durch mündliche Überlieferungen weiter, die später in Texten wie der Charaka Samhita, der grundlegenden Schrift des Ayurveda, der alten indischen Wissenschaft vom Leben und der Langlebigkeit, festgehalten wurden.

Ich würdige die folgenden Quellen